Después de la cosecha, el maíz desgranado corre el riesgo de convertirse en alimento para algunos bichos. Algunos campesinos almacenan su maiz, y sobre todo el que van a usar como semila, colocando las mazorcas en plataformas de madera elevadas, por la que hacen pasar humo. Otros lo almacenan en el techo de sus casas o arriba del fogón donde hacen la comida. El humo y el calor del fuego ahuyenta a los insectos del grano. El calor que produce el fuego también ayuda a mantener seco el grano y lo protege de una invasión de insectos.
Existen casos de distintas organizaciones de la sociedad civil que buscan instalar estufas "Lorena," o ahorradoras de leña, en zonas rurales del país, pero al no tomar en cuenta el uso que se le da al humo, fracasan en sus proyectos comunitarios.
