Las palabras de Abígail Mendoza en su lengua materna, el zapoteco del valle, nos comparten la importancía que tiene para los oaxaqueños 'El Maíz' su trancendencia en las generaciones de oaxaqueños de ayer, hoy y siempre.
El documental fue presentado ante la sede de la UNESCO en París, en la solicitud por parte de la Secretaría de Cultura del stado de Oaxaca, para que se le otorgue a la comida oaxaqueña la distinción de 'Patrimonio Intangible de la Humanidad'.
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